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chunchangzai 的博客

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【转载】手把手教你做味精  

2015-12-30 20:22:55|  分类: 厨艺、食材、饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自大刀阔斧《手把手教你做味精》

把铁锅烧热,然后改小火。

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小火慢炒。就像迟延退休一样,要小步慢跑。急不得。急了就会出事儿。

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几分钟以后虾皮就会有点发黄。关火。拿出几个来吹吹,等凉了试试脆不?
不脆,再小火翻炒几下,脆了,就倒面板上,降温。
香哦,沁人心肺
 
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用擀面杖擀。不用使那么大的劲,这是轻体力劳动。

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不像味精,也像鸡精吧?但比味精、鸡精安全可靠。干炒后碾碎了的虾皮壮阳。
当然我们不是为了壮阳。我们是为了调味和提鲜。

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    找个玻璃瓶子。每次用完把盖拧紧。
    就当味精、鸡精用。拌凉菜、做汤、做包子饺子。这样你就可以告别味精、鸡精了
    我只能保证我们的虾皮可以这样食用。有了添加剂的虾皮遇高温会产生一种有害物质从而导致鲜度大打折扣。再说了,那些虾皮不鲜不要紧,吃了别------算了,不说了。
 
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    (虾米的信息删除。一晚上加一个上午,虾米被博友们一扫而空)
 

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